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La Pâtisserie sous toutes ses formes !
/image%2F2499040%2F20230708%2Fob_9ffb2a_dscf2921.JPG "Pa d'Ou de et par Colette.")
/image%2F2499040%2F20230603%2Fob_5ef846_535a4830a.jpg "Pavlova aux Fruits Rouges et Chantilly Pistache.")
/image%2F2499040%2F20230520%2Fob_18b32e_mg-0696.JPG "Les Fraises s'invitent dans la Tropézienne.")
/image%2F2499040%2F20190413%2Fob_bb0083_img-7770-dxo.jpg "Yellow de Felder.")
/image%2F2499040%2F20230212%2Fob_4c78da_img-9227a.jpg "Tarte aux Noix, Caramel et Miel.")
/image%2F2499040%2F20230121%2Fob_258e92_img-9169.JPG "Cakissime aux fruits confits passionnément passion d'après Nicolas Bernardé.")
/image%2F2499040%2F20191221%2Fob_123d0e_img-7908-dxo.jpg "Entremets Capuccino d'après Cyril Lignac et Benoît Couvrand.")
/image%2F2499040%2F20221205%2Fob_3ce054_img-9055.JPG "Flan Pistache Fleur d'oranger. D'après JU Chamalo.")
/image%2F2499040%2F20220730%2Fob_6df758_00.jpg "Clafoutis aux Fruits d’Eté.")
/image%2F2499040%2F20220717%2Fob_436fdd_1.jpg "Fantastik Pêche Menthe Melon.")
/image%2F2499040%2F20171125%2Fob_e8a1a4_img-6521-dxo.jpg)
Cet entremets est très largement inspiré du Yellow de Felder. Il est composé d’un étonnant biscuit à l’huile d’olive recouvert d’une mousse au citron très légère qui cache un insert de gelée de fraise et de mousse de pistache. J’ai chablonné mon biscuit...
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De très belles saveurs et seulement 10 mn de préparation pour se régaler!!! On met tous les ingrédients dans le robot ménager et c'est terminé. Pour l’appareil à pain d’épices (pour un moule à cake de 20cm) 90g de farine de seigle 90g de farine T55 9g...
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Cette recette peut convenir à tous les agrumes. Elle est de surcroit un très bon moyen de conservation. Mains de Bouddha Eau Sucre (le même poids de chaque) Coupez les mains de Bouddha en languettes d'1 cm. Mettez les languettes de main de Bouddha dans...
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Un Tour du Monde des Agrumes dans une Pépinière de St Feliu d’Avall !!! Très belle découverte hier après-midi à St Féliu d’Avall : la Pépinière Vessières. Si la pépinière propose plus de 200 variétés de rosiers je me suis déplacée pour ses 100 variétés...
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Juste une pâte sucrée sur laquelle on fait couler un caramel au beurre salé que l’on recouvre d’une onctueuse ganache au chocolat pour se régaler. Pour la pâte sucrée : 200g de farine 120g de beurre doux en morceaux 30g de poudre d'amande 50g d'œuf battu...
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Cet entremets est composé d’un biscuit chocolat compressé sur lequel on vient déposer une mousse d’orange qui contient un insert fait d’une compotée d’oranges et d’un crémeux au chocolat aromatisé à la fève de Tonka. La recette parait longue mais on peut...
