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La Pâtisserie sous toutes ses formes !
/image%2F2499040%2F20230708%2Fob_9ffb2a_dscf2921.JPG "Pa d'Ou de et par Colette.")
/image%2F2499040%2F20230603%2Fob_5ef846_535a4830a.jpg "Pavlova aux Fruits Rouges et Chantilly Pistache.")
/image%2F2499040%2F20230520%2Fob_18b32e_mg-0696.JPG "Les Fraises s'invitent dans la Tropézienne.")
/image%2F2499040%2F20190413%2Fob_bb0083_img-7770-dxo.jpg "Yellow de Felder.")
/image%2F2499040%2F20230212%2Fob_4c78da_img-9227a.jpg "Tarte aux Noix, Caramel et Miel.")
/image%2F2499040%2F20230121%2Fob_258e92_img-9169.JPG "Cakissime aux fruits confits passionnément passion d'après Nicolas Bernardé.")
/image%2F2499040%2F20191221%2Fob_123d0e_img-7908-dxo.jpg "Entremets Capuccino d'après Cyril Lignac et Benoît Couvrand.")
/image%2F2499040%2F20221205%2Fob_3ce054_img-9055.JPG "Flan Pistache Fleur d'oranger. D'après JU Chamalo.")
/image%2F2499040%2F20220730%2Fob_6df758_00.jpg "Clafoutis aux Fruits d’Eté.")
/image%2F2499040%2F20220717%2Fob_436fdd_1.jpg "Fantastik Pêche Menthe Melon.")
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Impossible pour moi de résister à « L’Invitation d’un Pâtissier Voyageur », Nicolas Bernardé, qui nous transporte à travers ce gâteau de voyage vers des terres exotiques et lointaines. Le biscuit cacahuètes et gingembre est ultra moelleux et d’une fraîcheur...
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De petits cupcakes à la carotte surmontés d’une crème mascarpone relevée de zests de citron. Il ne faudrait quand même pas que le lapin de Pâques nous oublie! Pour le carrot cake 90g de beurre pommade 130g de sucre 1 œuf 200g de farine 8g de levure chimique...
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Un grand classique de la pâtisserie qui se déguste toujours avec plaisir. Ici, des financiers bien moelleux, parfumés à la pistache pour plus de gourmandise. Pour 12 petits financiers : 130g de sucre glace 50g de poudre d'amande 4 blancs d’œufs 50g de...
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La présence des premières gariguettes sur les marchés et l’arrivée prochaine du printemps m’ont inspiré cet entremets léger et frais. Une mousse de fine couche de mousse de fraises surmontée d’une mousse plus épaisse bien citronnée. Le tout est coulé...
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De petites brioches bien beurrées qui embaument la maison pour un réveil tout en gourmandise. Une recette simple qui se réalise sur deux jours pour une levée optimale. Une seule règle pour se régaler… Faire lever loin d’une source de chaleur tout doucement...
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Une recette fruitée, colorée et fleurie assez simple. Une pâte sablée à l’amande des mousses de fruits, une petite gelée de mangue au basilic, une bonne dose de patience et le tour est joué ! Pour ma part, j’ai décidé de réaliser des demi-sphères de mousse...
