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TEA TIME DE SYLVIE

"Tarte d'Hiver au vin chaud" (d'après Thierry Mulhaupt (Fou de Pâtisserie hors-série #05 : Recettes de Fêtes.

31 Décembre 2018, 16:25pm

Publié par Sylvie

Voici une tarte de caractère aux notes et aux saveurs de l'hiver. Elle est composée d'un fond de pâte sucrée, d’une crème d'amande garnie de fruits moelleux et de fruits secs et surmontée d'une gelée de vin chaud ! L'ensemble gourmand nous plonge instantanément...

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Entremets Marrons Cassis et Meringue.

29 Décembre 2018, 10:59am

Cet entremets aux airs de fêtes est composé d’une dacquoise surmontée d’une meringue chablonée au chocolat noir sur laquelle j’ai déposé une mousse de marrons. Dans celle-ci j’ai glissé une touche cassis pour donner un peu de peps à la préparation. Le...

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Dômes Surprise au Chocolat Poudrage Doré.

22 Décembre 2018, 07:19am

Publié par Sylvie

Une recette toute en simplicité et rapide à exécuter. Une solution idéale pour tous les retardataires ! Cet entremets se compose d’une coque en chocolat au lait et renferme une mousse à la vanille avec une pointe de rhum, un caramel coulant et un brownie...

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Bûche Miel Mandarines au Parfum de Pain d'Epices.

15 Décembre 2018, 09:03am

Publié par Sylvie (création)

Ce dessert au bon goût de Noël est un entremets bien léger et plein de fraîcheur. Il est composé d’un biscuit madeleine réveillé par des zeste de mandarine et des épices à pain d’épices, d’un insert compoté de mandarine bien fondant et d’un crémeux au...

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Tartelettes aux Agrumes Rares Infiniment Noisettes.

7 Décembre 2018, 17:44pm

Publié par Sylvie

Se laisser simplement aller à la contemplation au cœur d’une atmosphère relaxante et reposante. Rencontrer les esprits divins en ce lieu où s’unissent la sérénité et la nature. Observer quelques instants l’ingénieux mariage des éléments et s’adonner à...

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Mannele (2018)

5 Décembre 2018, 17:43pm

Dans les régions de l’Est de la France, dans la nuit du 5 au 6 décembre, Saint Nicolas, vêtu de son costume d’évêque et transporté par sa mule, passe de maison en maison pour apporter aux enfants des friandises. C’est pourquoi les enfants, avant de se...

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