/image%2F2499040%2F20180304%2Fob_588ff6_tea-time-de-sylvie.jpg)
La Pâtisserie sous toutes ses formes !
/image%2F2499040%2F20230708%2Fob_9ffb2a_dscf2921.JPG "Pa d'Ou de et par Colette.")
/image%2F2499040%2F20230603%2Fob_5ef846_535a4830a.jpg "Pavlova aux Fruits Rouges et Chantilly Pistache.")
/image%2F2499040%2F20230520%2Fob_18b32e_mg-0696.JPG "Les Fraises s'invitent dans la Tropézienne.")
/image%2F2499040%2F20190413%2Fob_bb0083_img-7770-dxo.jpg "Yellow de Felder.")
/image%2F2499040%2F20230212%2Fob_4c78da_img-9227a.jpg "Tarte aux Noix, Caramel et Miel.")
/image%2F2499040%2F20230121%2Fob_258e92_img-9169.JPG "Cakissime aux fruits confits passionnément passion d'après Nicolas Bernardé.")
/image%2F2499040%2F20191221%2Fob_123d0e_img-7908-dxo.jpg "Entremets Capuccino d'après Cyril Lignac et Benoît Couvrand.")
/image%2F2499040%2F20221205%2Fob_3ce054_img-9055.JPG "Flan Pistache Fleur d'oranger. D'après JU Chamalo.")
/image%2F2499040%2F20220730%2Fob_6df758_00.jpg "Clafoutis aux Fruits d’Eté.")
/image%2F2499040%2F20220717%2Fob_436fdd_1.jpg "Fantastik Pêche Menthe Melon.")
/image%2F2499040%2F20230520%2Fob_18b32e_mg-0696.JPG)
Ce matin, les sempiternelles parties de boules ont laissé leur place aux étals colorés qui sentent bon la lavande et le romarin. Dans un coin, un boulanger polonais propose une brioche de sa grand-mère… C’est le début d’une légende. Une brioche ultra...
/image%2F2499040%2F20220130%2Fob_19f4eb_img-6264a.jpg)
Un biscuit ultra moelleux et parfumé est enveloppé d’un écrin d’oranges sanguines qui apportent douceur, acidulé et juste ce qu’il faut d’amertume pour une dégustation pleine de plaisir. 2 càs de sucre complet 75g de beurre 3/4 yaourt grec 1 à 2 oranges...
/image%2F2499040%2F20210912%2Fob_80d7a4_img-4347.jpg)
Hyper moelleux et plein de saveur ce gâteau très facile à réaliser nous invite à la gourmandise et à prolonger l’été. Comme toujours avec Ottolenghi la surprise est au rendez-vous et l’invitation au voyage est assurée. J’ai remplacé la poudre d’amande...
/image%2F2499040%2F20210627%2Fob_7d8a6c_img-4001.jpg)
Flan Pistache Fruits Rouges. d’après Benoît Charvet : Pâtisserie et Compagnie n° 34 Une petite merveille visuelle aux saveurs estivales. Au cœur d’une pâte sucrée, beurrée et croustillante vient se cacher un flan à la pistache délicieusement parfumé....
/image%2F2499040%2F20210501%2Fob_e1bbad_img-0292a.jpg)
"Mon Gâteau au Chocolat" d'après Sébastien Bouillet, Fou de Pâtisserie #45. Une petite merveille de simplicité et de gourmandise qui allie la texture du brownie et l’onctuosité d’une mousse au chocolat ultra légère. Le gâteau est très facile à réaliser...
/image%2F2499040%2F20200404%2Fob_f52622_img-0184.jpg)
C'est léger, ça virevolte, c'est simple et c'est exquis. A base d'une meringue aérienne et très croustillante surmontée d'une chantilly mascarpone, d'un coulis de fruits rouges et de fruits frais, cette recette pourra se décliner avec différents fruits...
/image%2F2499040%2F20200117%2Fob_9b517e_img-8222-dxo.jpg)
Je vous partage ici une recette vue dans une émission culinaire de Gordon Ramsay. Alors, ça n’a absolument rien à voir au niveau du goût avec une friandise menthe chocolat bien connue. Le caramel menthe incorporé à la préparation vient juste apporter...
/image%2F2499040%2F20190907%2Fob_265311_img-4072-dxo.jpg)
Je me déclare incontestablement super fan de Yotam Ottolenghi ! Fan de ses associations surprenantes qui vous amènent loin, fan de sa générosité dans chaque recette, fan de cette audace qui bouscule les traditions. Quand j’ai feuilleté son ouvrage et...
/image%2F2499040%2F20190309%2Fob_e72df2_img-6644-dxo.jpg)
Nicolas Bernardé, Le Pâtissier Voyageur, nous entraîne une nouvelle fois, le temps d’une dégustation, dans un voyage vers de lointains et exotiques rivages. Le biscuit pain de Gênes et son croustillant passion amande nous surprennent à la dégustation...
/image%2F2499040%2F20181012%2Fob_67f5f1_img-5049-dxo.jpg)
Certaines villes ont une âme, une petite musique intérieure, une odeur et une couleur. Nous sommes à la Havane au 46 calle 41, un vendredi ou un samedi soir avant 1959. Pousser la porte et être happé par les effluves grisantes du Rhum et du Montecristo....
