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La Pâtisserie sous toutes ses formes !
/image%2F2499040%2F20230708%2Fob_9ffb2a_dscf2921.JPG "Pa d'Ou de et par Colette.")
/image%2F2499040%2F20230603%2Fob_5ef846_535a4830a.jpg "Pavlova aux Fruits Rouges et Chantilly Pistache.")
/image%2F2499040%2F20230520%2Fob_18b32e_mg-0696.JPG "Les Fraises s'invitent dans la Tropézienne.")
/image%2F2499040%2F20190413%2Fob_bb0083_img-7770-dxo.jpg "Yellow de Felder.")
/image%2F2499040%2F20230212%2Fob_4c78da_img-9227a.jpg "Tarte aux Noix, Caramel et Miel.")
/image%2F2499040%2F20230121%2Fob_258e92_img-9169.JPG "Cakissime aux fruits confits passionnément passion d'après Nicolas Bernardé.")
/image%2F2499040%2F20191221%2Fob_123d0e_img-7908-dxo.jpg "Entremets Capuccino d'après Cyril Lignac et Benoît Couvrand.")
/image%2F2499040%2F20221205%2Fob_3ce054_img-9055.JPG "Flan Pistache Fleur d'oranger. D'après JU Chamalo.")
/image%2F2499040%2F20220730%2Fob_6df758_00.jpg "Clafoutis aux Fruits d’Eté.")
/image%2F2499040%2F20220717%2Fob_436fdd_1.jpg "Fantastik Pêche Menthe Melon.")
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Emprunter, de bon matin, le pont de Brooklyn depuis Manhattan et admirer le spectacle grandiose de la ville qui se réveille. S’aventurer entre les élégantes demeures en brique de grés rouge aux escaliers extérieurs qui plantent le décor et s’imaginer...
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Temps Suspendu à l’Abricot du Roussillon de Nicolas Bernardé. Répondre une nouvelle fois à l’invitation du formidable Pâtissier Voyageur et l’accompagner à Collioure. Se laisser porter vers ce petit bijou de la Côte Vermeille, superbe berceau du Fauvisme....
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Un joli cake : bien vert et original avec les cerises que l'on découvre à la découpe. Pour le cake : 3 œufs 125ml de crème liquide entière 125g de sucre en poudre 100g de beurre fondu et clarifié refroidi 180g de farine 50g de poudre de pistaches 1 cuillère...
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Une fois de plus je me suis laissé emporter par le pâtissier voyageur et je n’ai pu résister à son invitation ! Pour commencer, je vais vous planter le décor. Nous sommes en Grèce, sur une des Iles des Cyclades. Des maisons blanches aux volets bleus baignées...
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130g de beurre + 10g pour le moule 4 œufs 230g de sucre en poudre 1 orange (zeste et jus) 250g de farine tamisée 1/2 sachet de levure chimique 100g de citron confit coupés au ciseau. Préchauffez votre four à 180° (th6). Beurrez et farinez votre moule....
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Impossible pour moi de résister à « L’Invitation d’un Pâtissier Voyageur », Nicolas Bernardé, qui nous transporte à travers ce gâteau de voyage vers des terres exotiques et lointaines. Le biscuit cacahuètes et gingembre est ultra moelleux et d’une fraîcheur...
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De très belles saveurs et seulement 10 mn de préparation pour se régaler!!! On met tous les ingrédients dans le robot ménager et c'est terminé. Pour l’appareil à pain d’épices (pour un moule à cake de 20cm) 90g de farine de seigle 90g de farine T55 9g...
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J’ai trouvé cette recette dans le superbe livre de Nicolas Bernardé « Invitation d’un Pâtissier Voyageur »... Une belle invitation au voyage effectivement et une mine de conseils aussi ! « L’association du pain perdu de mon enfance et des fruits confits,...
